Manfaat Rumput Laut
Tidak seperti anak-anak yang lainnya, di usianya yang baru 8 tahun
namun anak ke-duaku ini walaupun cowok namun sudah pandai memasak. Bahkan anak
pertamaku yang berusia 16 tahun pun belum lihai dalam hal masak-memasak. alhamduIilah
itulah yang Allah karuniakan padaku. Anak yang dulu premature dan di rawat di
rumah sakit selama lebih dari satu bulan.Selama 4 minggu di incubator namun sekarang tumbuh dengan
sehat dan berat badan yang melebihi anak seusianya.
Hari sabtu dan minggu adalah hari kebahagiaan tersendiri buatku.
Aku bisa dampingi anak-anak di rumah, aku merasakan benar-benar menjadi seorang
ibu. Mulai pagi menyiapkan teh hangat, siang
menyiapkan makan siang bahkan sampai anak-anak mau tidur aku bisa bersami
mereka. Puji syukur tak terhingga pada Allah Swt.
Pagi itu aku mengantarkan anaku untuk les, alhamdulilah selama pandemi
ini selain belajar di rumah anakku mengikuti les setiap hari sabtu dan minggu.
Sepulang mengantarkan dia aku mampir ke pasar untuk membeli sayuran. Masuk
pasar tradisional di dekat tempat
tinggalku jarang aku lakukan. Sekali bisa ke pasar maka rasanya membeli sayuran
yang hijau-segar tak bisa aku hindari. Ku cium aroma laut, waaw sudah hampir tujuh
bulan aku dan keluargaku tak lagi ke pantai. Aku lihat ibu-ibu penjual rumput laut disana. Segera aku
membelinya, cukup membeli 2 bungkus plastik saja.
Rumput laut yang sudah saya beli itu masih berada di plastik beserta
barang belanjaan yang lain.
Selama 2 jam anaku mengikuti les tersebut.Tibalah waktu berakhir
les yang ia jalani. Guru privat anaku mengirim pesan agar aku segera mejemput
anaku. Akupun segera meluncur dan menjemput anakku. Sesampainya di rumah dia
melihat belanjaan yang masih berada di dekat meja dan dia pun segera membongkar
dan melihat rumput laut itu. Dia meminta ijin padaku untuk membersihkan rumput
laut itu.
Segera setelah selesai di bersihkan aku memintanya untuk membantu
menyiapkan bumbu-bumbu yang di perlukan. Adapun bumbu-bumbu yang di butuhkan
adalah :
·
Kelapa
muda ( Di parut)
·
Garam
·
Bawang
putih
·
Bawang
merah
·
Ketumbar
·
Daun
jeruk
·
Kencur
·
Gula
jawa
Semua bumbu di haluskan dan di campur dengan kelapa parut, kemudian
kukus rumput laut dan juga bumbu yang sudah siap, di kukus selama 10-15 menit. Selain
enak rumput laut juga banyak manfaatnya yaitu :
Manfaat rumput laut
1.
Membantu
mempertahankan atau menurunkan berat badan
Beberapa jenis rumput laut, seperti rumput laut cokelat, mengandung
pigmen fucoxanthin, yang dapat membantu metabolisme tubuh untuk mengubah lemak
menjadi energi. Hal ini diperkuat oleh sebuah penelitian yang dipublikasikan
pada Food Chemistry, ditemukan bahwa alginat (serat alami yang terdapat pada
rumput laut cokelat) dapat membantu sekitar 75% untuk menghalangi penyerapan
lemak pada usus.
2.
Membantu mempercepat penyembuhan luka
Manfaat rumput laut yang tak kalah penting adalah membantu luka
agar cepat sembuh. Rumput laut kaya akan vitamin K, dan vitamin ini
berkoordinasi dengan trombosit – jenis sel yang dapat membentuk
gumpalan/pembekuan darah. Vitamin K akan mengirim sinyal kimia di mana
trombosit mengumpulkan darah dan membekukannya, sehingga saat Anda terluka,
luka tersebut akan berhenti mengalir. Anda bisa memilih jenis rumput mana pun,
namun perlu diketahui bahwa wakame memiliki kandungan vitamin K yang lebih
sedikit.
3.
Menguatkan tulang dan gigi
Rumput laut juga mengandung kalsium. Jika Anda alergi terhadap susu
sapi, pertimbangkan makanan lain yang mengandung kalsium. Rumput laut, dan
wakame terdiri dari 60 mg kalsium, sekitar 6 % dari kebutuhan kalsium harian.
Kurangnya kalsium dapat berdampak pada otot, dan sel yang berkoordinasi dengan
sistem saraf.
4.
Meningkatkan energi
Kandungan lainnya yang terdapat pada rumput laut adalah zat besi.
Manfaat yang bisa Anda dapatkan dari zat besi adalah memproduksi energi yang
butuh untuk dibakar oleh tubuh saat melakukan aktivitas harian. Kurangnya zat
besi dapat menyebabkan anemia, sehingga Anda menjadi mudah lemah dan lesu. Anda
bisa menambah asupan zat besi dengan memakan rumput laut. Semangkuk rumput laut
menyediakan 1,1 atau 0,8 mg zat besi.
Memasukkan rumput laut ke dalam makanan sehari-hari dapat membantu Anda
mencapai kebutuhan 8 mg zat besi harian pada laki-laki, atau 18 mg zat besi
untuk perempuan.
5.
Baik untuk penderita diabetes dan kolesterol
Rumput laut juga mengandung omega-3 asam lemak. Selembar rumput
laut memiliki kandungan omega-3 asam lemak yang sama dengan dua alpukat. Fungsi
dari omega-3 asam lemak adalah meningkatkan kolesterol baik atau HDL, serta
mengurangi kolesterol jahat atau LDL.
6.
Terhindar dari pembengkakan kelenjar tiroid
Kandungan yodium yang ada pada rumput laut ini merupakan sesuatu
yang cukup jarang ditemukan pada makanan lainnya. Mengonsumsi level yodium yang
sehat penting untuk mempertahankan tiroid yang sehat. Tiroid yang bermasalah
dapat menyebabkan beberapa gejala seperti rasa lemah, otot pun melemah,
kolesterol tinggi, bahkan pada kasus yang parah dapat menyebabkan kondisi medis
yang serius seperti gondok, jantung berdebar-debar, serta memori yang
terganggu.
7.
Melawan penyakit
Vitamin yang terkandung pada rumput laut memang banyak, seperti
magnesium, copper, zinc, riboflavin, niacin, thiamin, vitamin A, B12, B6, dan
C. Beberapa nutrisi tersebut adalah antioksidan. Selain mengandung flavonoid,
rumput laut juga mengandung antioksidan tinggi lainnya seperti karotenoid. Antioksidan sendiri berfungsi untuk mencegah
kerusakan tubuh akibat radikal bebas, serta baik untuk kesehatan
kardiovaskular.
8.
Memperlambat penyebaran kanker payudara
Penelitian baru-baru ini menemukan sayuran laut dapat mengatur
kadar estrogen, sehingga risiko terkena kanker payudara pun berkurang. Namun,
bukan berarti rumput laut ini digunakan sebagai pengobatan berbagai penyakit,
atau menjamin perlindungan terhadap penyakit.
Itulah beberapa manfaat rumput laut. Semoga bermanfaat. Selamat
mencoba.
Kami pun siap untuk mencicipi “urap rumput laut” ala koki cilikku.
Salam literasi salam sehat terus berkarya tetap semangat.
# Day13AiseiWritingChallenge
#100 kata bercerita
#30 hari Aisei bercerita
#AiseiWritingChallenge
# WarisanAisei
#Pendidikbercerita
Wowww asek, byk manfaatnya.
BalasHapusYa buk..kmrin ke pantai bli rumput lau ga
Hapuslanjutkan
BalasHapusSiap
HapusMakasih mbk atik..nambah wawasan...joss...dan semoga thole dafa...sukses menjadi cheff...hebat kelak
BalasHapusAamiiin...mksihb mb eny..
HapusNah.... yang enak n bnyk manfaat....
BalasHapusBtul pak..
HapusMakasih Bu resepnya..
BalasHapusMantul...
Sama2 ibu...
HapusInformatif....
BalasHapusBoleh di coba pak fatuur..
BalasHapuslanjutkan
BalasHapus