Manfaat Rumput Laut

 

Manfaat Rumput Laut

Tidak seperti anak-anak yang lainnya, di usianya yang baru 8 tahun namun anak ke-duaku ini walaupun cowok namun sudah pandai memasak. Bahkan anak pertamaku yang berusia 16 tahun pun belum lihai dalam hal masak-memasak. alhamduIilah itulah yang Allah karuniakan padaku. Anak yang dulu premature dan di rawat di rumah sakit selama lebih dari satu bulan.Selama 4 minggu  di incubator namun sekarang tumbuh dengan sehat dan berat badan yang melebihi anak seusianya.

Hari sabtu dan minggu adalah hari kebahagiaan tersendiri buatku. Aku bisa dampingi anak-anak di rumah, aku merasakan benar-benar menjadi seorang ibu. Mulai pagi menyiapkan  teh hangat, siang menyiapkan makan siang bahkan sampai anak-anak mau tidur aku bisa bersami mereka. Puji syukur tak terhingga pada Allah Swt.

Pagi itu aku mengantarkan anaku untuk les, alhamdulilah selama pandemi ini selain belajar di rumah anakku mengikuti les setiap hari sabtu dan minggu. Sepulang mengantarkan dia aku mampir ke pasar untuk membeli sayuran. Masuk pasar tradisional  di dekat tempat tinggalku jarang aku lakukan. Sekali bisa ke pasar maka rasanya membeli sayuran yang hijau-segar tak bisa aku hindari. Ku cium aroma laut, waaw sudah hampir tujuh bulan aku dan keluargaku tak lagi ke pantai. Aku lihat ibu-ibu  penjual rumput laut disana. Segera aku membelinya, cukup membeli 2 bungkus plastik saja.

Rumput laut yang sudah saya beli itu masih berada di plastik beserta barang belanjaan yang  lain.

Selama 2 jam anaku mengikuti les tersebut.Tibalah waktu berakhir les yang ia jalani. Guru privat anaku mengirim pesan agar aku segera mejemput anaku. Akupun segera meluncur dan menjemput anakku. Sesampainya di rumah dia melihat belanjaan yang masih berada di dekat meja dan dia pun segera membongkar dan melihat rumput laut itu. Dia meminta ijin padaku untuk membersihkan rumput laut itu.

Segera setelah selesai di bersihkan aku memintanya untuk membantu menyiapkan bumbu-bumbu yang di perlukan. Adapun bumbu-bumbu yang di butuhkan adalah :

·         Kelapa muda ( Di parut)

·         Garam

·         Bawang putih

·         Bawang merah

·         Ketumbar

·         Daun jeruk

·         Kencur

·         Gula jawa

Semua bumbu di haluskan dan di campur dengan kelapa parut, kemudian kukus rumput laut dan juga bumbu yang sudah siap, di kukus selama 10-15 menit. Selain enak rumput laut juga banyak manfaatnya yaitu :

Manfaat rumput laut

1.      Membantu mempertahankan atau menurunkan berat badan

Beberapa jenis rumput laut, seperti rumput laut cokelat, mengandung pigmen fucoxanthin, yang dapat membantu metabolisme tubuh untuk mengubah lemak menjadi energi. Hal ini diperkuat oleh sebuah penelitian yang dipublikasikan pada Food Chemistry, ditemukan bahwa alginat (serat alami yang terdapat pada rumput laut cokelat) dapat membantu sekitar 75% untuk menghalangi penyerapan lemak pada usus.

2.      Membantu mempercepat penyembuhan luka

Manfaat rumput laut yang tak kalah penting adalah membantu luka agar cepat sembuh. Rumput laut kaya akan vitamin K, dan vitamin ini berkoordinasi dengan trombosit – jenis sel yang dapat membentuk gumpalan/pembekuan darah. Vitamin K akan mengirim sinyal kimia di mana trombosit mengumpulkan darah dan membekukannya, sehingga saat Anda terluka, luka tersebut akan berhenti mengalir. Anda bisa memilih jenis rumput mana pun, namun perlu diketahui bahwa wakame memiliki kandungan vitamin K yang lebih sedikit.

3.      Menguatkan tulang dan gigi

Rumput laut juga mengandung kalsium. Jika Anda alergi terhadap susu sapi, pertimbangkan makanan lain yang mengandung kalsium. Rumput laut, dan wakame terdiri dari 60 mg kalsium, sekitar 6 % dari kebutuhan kalsium harian. Kurangnya kalsium dapat berdampak pada otot, dan sel yang berkoordinasi dengan sistem saraf.

4.      Meningkatkan energi

Kandungan lainnya yang terdapat pada rumput laut adalah zat besi. Manfaat yang bisa Anda dapatkan dari zat besi adalah memproduksi energi yang butuh untuk dibakar oleh tubuh saat melakukan aktivitas harian. Kurangnya zat besi dapat menyebabkan anemia, sehingga Anda menjadi mudah lemah dan lesu. Anda bisa menambah asupan zat besi dengan memakan rumput laut. Semangkuk rumput laut menyediakan 1,1  atau 0,8 mg zat besi. Memasukkan rumput laut ke dalam makanan sehari-hari dapat membantu Anda mencapai kebutuhan 8 mg zat besi harian pada laki-laki, atau 18 mg zat besi untuk perempuan.

5.      Baik untuk penderita diabetes dan kolesterol

Rumput laut juga mengandung omega-3 asam lemak. Selembar rumput laut memiliki kandungan omega-3 asam lemak yang sama dengan dua alpukat. Fungsi dari omega-3 asam lemak adalah meningkatkan kolesterol baik atau HDL, serta mengurangi kolesterol jahat atau LDL.

6.      Terhindar dari pembengkakan kelenjar tiroid

Kandungan yodium yang ada pada rumput laut ini merupakan sesuatu yang cukup jarang ditemukan pada makanan lainnya. Mengonsumsi level yodium yang sehat penting untuk mempertahankan tiroid yang sehat. Tiroid yang bermasalah dapat menyebabkan beberapa gejala seperti rasa lemah, otot pun melemah, kolesterol tinggi, bahkan pada kasus yang parah dapat menyebabkan kondisi medis yang serius seperti gondok, jantung berdebar-debar, serta memori yang terganggu.

7.      Melawan penyakit

Vitamin yang terkandung pada rumput laut memang banyak, seperti magnesium, copper, zinc, riboflavin, niacin, thiamin, vitamin A, B12, B6, dan C. Beberapa nutrisi tersebut adalah antioksidan. Selain mengandung flavonoid, rumput laut juga mengandung antioksidan tinggi lainnya seperti karotenoid.  Antioksidan sendiri berfungsi untuk mencegah kerusakan tubuh akibat radikal bebas, serta baik untuk kesehatan kardiovaskular.

8.      Memperlambat penyebaran kanker payudara

Penelitian baru-baru ini menemukan sayuran laut dapat mengatur kadar estrogen, sehingga risiko terkena kanker payudara pun berkurang. Namun, bukan berarti rumput laut ini digunakan sebagai pengobatan berbagai penyakit, atau menjamin perlindungan terhadap penyakit.

Itulah beberapa manfaat rumput laut. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba.

Kami pun siap untuk mencicipi “urap rumput laut” ala koki cilikku.

Salam literasi salam sehat terus berkarya tetap semangat.

 

# Day13AiseiWritingChallenge

#100 kata bercerita

#30 hari Aisei bercerita

#AiseiWritingChallenge

# WarisanAisei

#Pendidikbercerita